Que tal chic@s, menuda semana rara no sé ni que día es hoy!!
Hoy he ido a curso de decoración de mini-tartas, ya se que todavía no os he puesto la receta de las muffin que me la habéis pedido muchas, pues con esta receta os vale también para hacerlas.
120 gramos de harina (normal nada de harina de repostería).
20 gramos de cacao (no vale cola cao)
60 gramos de azúcar blanco.
Una pizca de sal (2 gramos).
Una pizca de bicarbonato (solo si utilizamos yogur).
10 gramos de levadura.
1 huevo mediano.
3 cucharadas de aceite girasol (no de oliva).
Preparación:
Precalentamos el horno a 200ºC.
En un recipiente mezclamos la harina, el chocolate, el azúcar, la sal, la levadura y el bicarbonato (solo si echamos yogur).
En otro recipiente, mezclamos el lácteo, el huevo y el aceite.
Muy importante separar los ingredientes solidos de los líquidos y una vez mezclados individualmente los juntamos.
Engrasamos con mantequilla los moldes, importante que sean desmoldables.
Cocinamos 20 minutos. Y ya está!!
Trucos a tener en cuenta:
Si en vez de hacer mini-tartas queremos hacer tartas de tamaño normal (molde de 26 cm) los ingredientes se multiplicarán por 2) y el tiempo en el horno será de 30 minutos.
Untamos os moldes no hace falta espolvorear harina.
Se hará en bandeja de horno de rejilla ya que si utilizamos la bandeja normal se calienta demasiado por abajo.
La tarta aguantará fresca 3 días, a partir de ahí se empezará a poner dura.
Para la decoración:
Ingredientes:
100 gramos de fondant.
rodillo.
rodillo.
Preparación:
Cortamos la tarta si se ha quedado un poco abombada con un cuchillo de sierra.
Extendemos el fondant con un rodillo, una vez que tenemos un tamaño que nos cubra la tarta, echamos con una cucharilla agua en la parte superior de la tarta y ya esta listo para cubrirla. Como por los bordes os quedará algún pliegue se puede poner una cinta.
Y decorar al gusto de cada un@, con gominolas, flores...
Ahora no teneis excusa para hacer tartas bonitas!!
Qué buena pinta!!!
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